2021.01

ソミュール液：燻製や肉料理などの用途

2021.01.30 09:36

１×ソミュール液の調整水：１Lくらい用意する塩：70g（Final conc. 7%）砂糖：50g（Final conc. 5%）ローリエ：２枚程度ローズマリー：お好みの量タイム：お好みの量ブラックペッパー（粒）：お好みの量ニンニク：1片の半分くらい、お好みの量●水800mlに塩...

冬の海（2021年1月）

2021.01.25 00:25

あけましておめでとうございます本年もよろしくお願いいたしますさて、年末年始とその１週間後くらいに２回ほど大雪になりました。その影響か、海水温が1月に入って一気に下がったように思えます。水温の低下とともに沿岸の魚の数はめっきり減ってしまいましたが、海藻・海草は勢い付いてきており、ア...

スノーケリングしながら

2021.01.24 15:58

2020年10月某日、採集のお手伝いをしつつ動画撮影してみました。

エチゼンクラゲ

2021.01.24 15:51

2020年8月の豪雨後、エチゼンクラゲをあちこちで見かけました。沿岸に漂着する頃にはだいたい傘に穴が空いており、沈んでしまった後は魚に食べられてしまいます。